多米诺的首席执行官对连锁店的形象,意大利的前景

2019
06/11
02:27

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N EW YORK(美联社) - 意大利似乎不是多米诺比萨店的理想之地,但领导美国连锁店的人对这种可能性持乐观态度。

尽管多米诺最初可能会遇到怀疑,但首席执行官帕特里克多伊尔表示,该连锁店的交付模式可能会让它在意大利获得优势。

“有很多披萨,但没有很多披萨,”多伊尔解释说。 “所以可能还有机会。”

除了意大利之外,位于密歇根州安娜堡的多米诺公司在海外销售额增长强劲,拥有近6000个国际地点。

回到家里,它拥有5,000个地点,多米诺一直在努力改善比萨饼的形象,长期以来一直受到品尝仿制药和制造品的声誉的困扰。

2009年底,多米诺公司改进了其食谱并发起了一项令人惊讶的坦率广告活动,承认其食品和服务的缺点。

经过连续几年的下滑,销售额转为正面。 现在,该公司正在推出新店铺设计,突出了披萨制作过程。

展望未来,华尔街分析师预计,包括Papa John's在内的多米诺和其他全国披萨连锁店将从较小的连锁店和独立厂商手中夺取市场份额,部分原因是他们使用更大的广告预算和更复杂的在线订购平台。

Doyle自2010年起担任多米诺的首席执行官,最近与美联社就该公司在国内外的前景发表了讲话:

问:多米诺在2009年底推出了一个广告活动,以解决对比萨饼味道的负面看法。 你认为图像还需要工作吗?

答:我认为还有改进的余地,但显然人们对多米诺的印象有所改善。

我们建立了一个50年的品牌,这是为了方便交付。 没有人喜欢这里的食物。 过去有很多人尝试过它,不喜欢它并且没有再尝试过。

完成这项工作需要时间。 所以我认为绝对有机会改变人们对品牌的看法。

问:是什么促使多米诺公司如此公开地承认其味道问题?

答:营销101说你总是谈论你的差异点。 对我们来说,这就是交付。

因此,我们只是将分娩视为差异点。 当它停止工作时,它就出现了。 在2006年,2007年和2008年,我们的销售在美国是负面的我认为我们终于退后一步,并意识到快速和持续地提供比萨饼和品尝美味之间没有冲突。

问:请告诉我们您正在推出的新“披萨影院”商店设计。

答:当你走进商店时,厨房将会开放,墙壁将会消失,你将能够看到你的比萨饼或其他人制作的比萨饼的过程。

我们意识到客户希望看到食物。 他们想看看它是如何准备的。 我们从一个新鲜的面团球开始的事实对消费者来说是强大的。

即使它只是一两次,他们来到商店看到它,现在他们已经有了如何制作披萨的心理形象。 留在他们身边。

问:为什么多米诺在海外的表现如此之好?

答:披萨的美妙之处在于它能够非常轻松地适应不同的口味。 面包,酱汁和奶酪从根本上无处不在。 然后我们在世界各地以不同的方式排名。

所以在亚洲,比萨饼上有合理数量的海鲜和鱼类。 在拉丁美洲,它看起来更像是在美国。在法国,四个芝士披萨是令人难以置信的。

这是披萨的好处 - 它实际上很容易适应当地的口味。

问:你认为你在意大利有过商店吗?

答:我们正在关注它。 但在你看到意大利之前,你会看到其他市场开放。

我们今天不在的另一个大市场是阿根廷。 而且几乎是出于同样的原因 - 阿根廷实际上是非常重的,种族意大利人。

问:人们在全国各地订购的图案是否有任何模式?

答:有趣的是,泛披萨和薄皮披萨在美国中心做得更好每个人都吃比其他任何东西更多的手抛披萨。 但它在两个海岸都特别强大。

问:有几个高端披萨店出现,包括Chipotle的Pizzeria Locale,业内人士称之为快餐休闲披萨连锁店。 它们对Domino的影响是什么?

答:如果你想一想消费者心中的快速休闲意味着什么,那就是更好的食品和配料。 这是一个开放的环境。 它仍然快速和方便,仍然需要很好的价值。 我们正在解决所有这些问题。

就快速休闲装本身而言,它们仍然非常小。 我相信有人会爆发并开始成长。 但是会有很多它们会失败。

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